あら？「アレ」を使ったラーメンが増えている意外な理由（山路力也）
November 25, 2018 at 07:00AM新しい情報 更新されました
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職人たちの弛まぬ努力によって進化し続けているラーメンの世界。日々新たな製法や新たな食材を使ったラーメンが生まれている。その中である「食材」を使ったラーメンを出す店が増えている。その背景を探ってみた。
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